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香蒜烹汁小牛肉的做法

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香蒜烹汁小牛肉

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非常够味的一道菜，胡椒味里带点甜。牛肉酥嫩可口牛里脊牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用大蒜的好处太多了，就不一一列举了。大家自行百度百科

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牛里脊肉一块

、

大蒜半头

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

糖 1勺

、

黑胡椒粉 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

老抽 1勺

、

黑胡椒碎 1勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛里脊肉切成2*2的小方块
步骤2/6 点击查看大图
加入蚝油黑胡椒粉生抽糖拌匀再加入小半杯水不停的抓匀让牛肉充分的吸收水分你会发现慢慢的搅拌碗里的汤汁会在减少直到碗里没什么汤汁了，拿起一块牛肉看看饱满有光泽就是可以了（这样会使牛肉更加鲜嫩）
步骤3/6 点击查看大图
大蒜切片备用
步骤4/6 点击查看大图
锅内热油（油要多哦）因为是滑牛肉油温四成热将牛肉滑入，油温不能太高啊。（像我图片这样有轻微气泡即可）高的话就是炸牛肉了就不嫩了。开小火滑至牛肉成熟取出备用，不要关火哦
步骤5/6 点击查看大图
直接把蒜片下入炸出香味捞出备用
最后一步点击查看大图
重新起锅，放入酱油黑胡椒碎老抽蜂蜜熬成酱汁把滑好的牛肉倒入均匀的包裹上酱汁就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-05

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