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海盐香草巧克力大曲奇的做法

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海盐香草巧克力大曲奇

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*** 很简单的制作过程，唯一要注意的是:黄油一定要软化到位！我喜欢大大的巧克力块，用的梵豪登65%的圆形巧克力，稍微切块。 *** 刚出炉大块的爆浆啊，冷了会凝固，再放微波炉叮暖了吃又能享受爆浆啦

食材清单加入采购清单

无盐黄油 150克

、

黄砂糖或红糖 80克

、

白砂糖 80克

、

较大鸡蛋 1个

、

低粉 225克

、

小苏打 3克

、

泡打粉 3克

、

巧克力豆(块) 150-200克

、

香草精 5克

、

海盐 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
点准备工作：1. 黄油室温软化到位。2. 烤箱提前预热至180度。开始制作喽:软化到位的黄油与黄糖、砂糖、海盐和香草精混合打发蓬松，会有颗粒感没有关系，鸡蛋一加就好了。再少量多次加入蛋液打匀。
步骤2/9 点击查看大图
筛入粉类压拌切拌至无干粉状态。
步骤3/9 点击查看大图
加入巧克力豆拌匀。有的方子需要冷藏，我都试过，基本没什么区别的。
步骤4/9 点击查看大图
用勺子挖球状，大大的球状，大概四五十克一个球，像一个个肉圆一样放在不粘烤盘上(或垫油纸)*冬天温度低可能不太好挖，可以带手套用手直接上，揪个大球这样。* 烘烤过程会自动摊开，注意间距至少2个球的距离，避免互相粘连。*如果想要做出来的曲奇薄一点，就把球压扁。每个球上面撒几粒海盐。180度烘烤10～12分钟，至边缘成浅棕色，且饼干中心仍稍软的状态。
步骤5/9 点击查看大图
变形了变形了
步骤6/9 点击查看大图
出炉后静置在烤盘上几分钟自然冷却，然后移至晾网。
步骤7/9 点击查看大图
很诱人是不是你还可以搭配果酱、焦糖酱……蘸牛奶、蘸炼乳......
步骤8/9 点击查看大图
蘸牛奶哇哇哇哇哇超级大满足！
最后一步点击查看大图
大巧克力块，好好吃啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-08

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