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萝卜豆腐羊肉汤的做法

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萝卜豆腐羊肉汤

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30–60分钟 | 配菜(中级)

羊肉片 250克

、

青萝卜一个

、

北豆腐一块

、

胡萝卜半根

、

油 10毫升

、

味极鲜 5毫升

、

盐 15克

、

味精 2克

、

胡椒粉 2克

、

大葱一段

、

姜一块

、

大料一个

、

香菜一根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜羊肉片好。
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜，青萝卜，香菜洗净，与北豆腐一块待用。
步骤3/12 点击查看大图
豆腐切厚片。
步骤4/12 点击查看大图
青萝卜，胡萝卜切厚片。
步骤5/12 点击查看大图
姜葱切片，与大料一起待用。
步骤6/12 点击查看大图
香菜切段，葱叶切细葱花。
步骤7/12 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入葱姜，大料爆香。入萝卜片翻炒，淋入味极鲜炝香。
步骤8/12 点击查看大图
加入适量热水，下入豆腐，干粉条。调入盐，胡椒粉，大火烧开，改小火炖10分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
汤盆里加入适量胡椒粉。
步骤10/12 点击查看大图
待粉条变软后，下入羊肉片，轻烫一分钟，调入味精，关火。
步骤11/12 点击查看大图
汤菜一起出锅盛入汤盆中，轻轻搅动一下。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，香菜即可。

小贴士

不喜欢羊肉片，也可以选择羊肉切成片。粉条可以提前泡好，炖的时候可以省时间。豆腐也可以选择嫩豆腐。羊肉片一定要后面放，不能烫时间久了，容易变老。胡椒粉可以适量多一些，吃着够味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-08

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