焦溜丸子
《焦溜丸子》是一道经典的鲁菜,肉丸外焦内嫩,酸甜适中,配上浓郁的酱汁,美味可口
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步骤1/13
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三分肥七分瘦的猪肉剁成肉糜,尽量碎点,比较好制成丸子
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步骤2/13
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加入调味料A
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步骤3/13
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用筷子使劲搅拌至起胶,制成丸子状
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步骤4/13
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滚一圈玉米淀粉
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步骤5/13
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入油锅小火炸熟,捞出沥油
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步骤6/13
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葱姜切好
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步骤7/13
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热锅倒油
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步骤8/13
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加入葱头和姜末炒出香味
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步骤9/13
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加入醋、糖、生抽老抽、料酒、清水煮开
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步骤10/13
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调适量水淀粉,加入汤汁中煮至浓稠
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步骤11/13
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倒入炸好的肉丸,迅速裹上酱汁即可装盘
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步骤12/13
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出锅撒上葱花和芝麻
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-10
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