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营养早餐《酸菜肉丝面》的做法

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营养早餐《酸菜肉丝面》

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天气慢慢地变冷了，应该来一碗面条、喝着牛肉汤汁、吃着爽口的面条、本身就滋味十足的泡菜炒香之后搭配牛肉丝、酸爽鲜香、清早来一碗酸菜肉丝面、可谓人生一大享受！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 200克

、

酸菜 100克

、

牛里脊 100克

、

生抽、料酒各一勺

、

十三香、味精各半勺

、

牛肉汤少许

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的面条早餐可以说是两个人的分量。
步骤2/9 点击查看大图
牛腱子冷水下锅煮、水开撇去沫子、加香料一起中小火慢慢炖。
步骤3/9 点击查看大图
炖至筷子可以扎进加就可以起锅，肉汤可以当做高汤用。
步骤4/9 点击查看大图
酸菜洗一下捏去水份、切成丝。
步骤5/9 点击查看大图
牛肉横着切成丝、加生抽、料酒、番薯粉上浆、腌制10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
热锅热油下牛肉丝爆炒变色。
步骤7/9 点击查看大图
加酸菜丝一起翻炒片刻。加适量的生抽、味精调味。酸菜本身有咸味、无需再加盐。
步骤8/9 点击查看大图
水开下面条入锅煮，可以加半勺盐，这样煮好的面条劲道，期间可以加1-2次的冷水、煮至面条浮起就可以盛碗。
最后一步点击查看大图
面条碗里加几勺牛肉汤、加上炒好的酸菜肉丝，拌拌即可吃。酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-07

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