炫彩蛋白糖
这是一款美貌与美味并存的小甜品。家有是一个打小不吃零食的孩子，一年到头吃的零食很有限，自从做了这款糖后，几乎每周都要做一次。
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步骤1/9
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准备材料;蛋清1个（大约30-40g），糖粉30g，全脂奶粉4g，玉米淀粉3g
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步骤2/9
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将各色食用色素滴一滴在裱花袋上。备用
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步骤3/9
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用打蛋器打发蛋清(盛蛋清的容器必须是无油无水）。期间分三次添加糖粉
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步骤4/9
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蛋清打发至，提起有小尖头状态，停止打发
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步骤5/9
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将奶粉与淀粉混合，筛入已打发完成的蛋白中
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步骤6/9
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用翻拌的手法快速混合到蛋白中，直至无粉状态
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步骤7/9
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将混合好的蛋白装入备用的裱花袋中，开始挤蛋白糖
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步骤8/9
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烤箱100°，预热5分钟后
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最后一步
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100°，烤40-45分钟即可
1.盛蛋清的容器，必须无油无水
2.烘烤时，看实际实况加盖锡纸，防止上色过重
3.我不太爱吃甜，所以菜谱的糖粉掺了1/2的冰糖粉（冰糖用料理机打成粉末状，过筛是使用）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-11
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