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茄汁鲅鱼的做法

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茄汁鲅鱼

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当时孩子小，就爱吃茄汁鱼。到市场上买总觉得鱼的红色不那么正常。想来想去还是自己做的最安全。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲅鱼 6条

、

姜片适量

、

花椒适量

、

白糖适量

、

番茄酱一瓶

、

盐适量

、

啤酒半瓶

、

圆葱一个

、

西红柿一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西红柿去皮切丁，圆葱丁，姜末，啤酒，番茄沙司。
步骤2/8 点击查看大图
家乡当地啤酒
步骤3/8 点击查看大图
鲅鱼去头两面煎黄，放入电饭锅（因为我家没有高压锅）。
步骤4/8 点击查看大图
起锅放油，炒去皮西红柿，圆葱，姜末。放盐，糖，花椒，一瓶番茄沙司，半瓶啤酒。熬到西红柿融入汤里。
步骤5/8 点击查看大图
把刚刚熬好的汤汁放入电饭锅里，没过鱼。炖3个小时后保温一晚，我基本都是晚饭后做，第二天早上就可以吃了。
步骤6/8 点击查看大图
应该多盛出来汤
步骤7/8 点击查看大图
一块鱼肉沾着汤吃，美味
最后一步点击查看大图
第二天早上的成品，鱼骨已经酥烂，拌上一碗米饭，好香啊。也可以拌面条吃，儿子就爱这么吃。

小贴士

说下注意的问题吧，一定不要加水，放啤酒放啤酒放啤酒，重要事情说三遍。不放啤酒出不来罐头味道的。就这么简单，小伙伴们试试吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-12

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