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紫薯肉松全麦软欧面包的做法

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紫薯肉松全麦软欧面包

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4个 180度25分钟

食材清单加入采购清单

高筋面粉 75g

、

全麦粉 50g

、

牛奶 60g

、

蛋液 25g

、

盐 1.5g

、

酵母 2g

、

黄油 15g

、

紫薯粉 5g

、

糖 20g

、

馅料

、

紫薯泥 30g/个

、

肉松 20g/个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除黄油外，将面团的所有材料混合，揉至扩展状态，加入黄油揉至完全扩展。滚圆盖上保鲜膜25-28度左右进行一次发酵，发酵至2.5倍大。
步骤2/4 点击查看大图
发酵好取出按压排气，平均分成4份滚圆，松弛10分钟
步骤3/4 点击查看大图
松弛好擀成圆形，将紫薯泥和肉松铺上，像包包子一样捏起来，收口向下。放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大
最后一步点击查看大图
取出筛面粉，割出你喜欢的花纹烤箱预热，180度25分钟左右观察上色及时盖锡纸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-12

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