渲染奶油蛋糕
由两种颜色随意调和出来,却有一份意想不到的惊喜!
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步骤1/18
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玉米油和牛奶混合乳化
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步骤2/18
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低粉和红曲粉先混合均匀,加入油奶混合物内,拌匀
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步骤3/18
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磕入蛋黄
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步骤4/18
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拌至顺滑的蛋黄糊
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步骤5/18
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将蛋清磕入打蛋盆内,滴入柠檬汁,分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至干性发泡
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步骤6/18
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蛋白和蛋黄糊混合均匀
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步骤7/18
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倒入学厨的六寸加高模内,轻震去气泡
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步骤8/18
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烤箱预热150度,上下火中下层45分钟
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步骤9/18
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出炉轻震模具后倒扣在晾架上
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步骤10/18
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等蛋糕凉透后手工脱模
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步骤11/18
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将蛋糕平均分成4份
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步骤12/18
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淡奶油砂糖打发至7成
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步骤13/18
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一层一层均匀地抹在蛋糕上
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步骤14/18
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剩余的淡奶油平均分成两份,一份加入红色,一份加入蓝色,装入裱花袋,随意挤在蛋糕上,借助抹刀抹平
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步骤15/18
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巧克力装入裱花袋隔水融合,滴落在蛋糕的一边
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步骤16/18
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按自己设计的图形摆放好水果,马卡龙,巧克力插件
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步骤17/18
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在蛋糕下面也对称的摆放好装饰品
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最后一步
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在装饰上洒一些防潮糖粉装饰一下,完工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-12
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