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紫薯鸡蛋卷的做法

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紫薯鸡蛋卷

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自己动手，给宝宝做零添加的辅食。紫薯富含硒和花青素，被称为“抗癌大王”。其丰富的纤维素能促进肠胃蠕动而有效预防宝宝便秘，含量超高的矿物质元素和黏液蛋白更是增强宝宝免疫力的好帮手。

食材清单加入采购清单

紫薯泥 90g

、

土鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 2g

、

纯净水 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好紫薯泥和土鸡蛋。紫薯去皮洗干净切成片，上锅蒸20分钟，趁热压成泥，可以根据宝宝的口味适当加一些牛奶和细砂糖，也可以直接用。我这个是80g紫薯泥，加了8g纯牛奶，3g细砂糖。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打散，加入2g的玉米淀粉和15g的纯净水搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌好的蛋液过一下筛，滤出里面的蛋筋。
步骤4/12 点击查看大图
过滤后的蛋液很细腻，更适合小宝宝吃。
步骤5/12 点击查看大图
平底锅烧热，薄薄的刷一层食用油，倒入蛋液。
步骤6/12 点击查看大图
快速的晃动平底锅，让蛋液均匀的铺满锅底。
步骤7/12 点击查看大图
蛋饼的边缘微微翘起时就可以翻面了，煎至两面金黄关火出锅。
步骤8/12 点击查看大图
准备好的紫薯泥用勺子均匀的抹在蛋饼上。
步骤9/12 点击查看大图
从一头卷起。
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切开。
步骤11/12 点击查看大图
装盘。
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宝宝可以开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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