油馍——妈妈的味道
小时候妈妈喜欢给我们做,我们也很喜欢吃。外焦里嫩,还有很多层。
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步骤1/4
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首先是和面,醒半小时,然后分成小剂子,擀开,撒上一层均匀的椒盐,
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步骤2/4
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如图折成四折,再擀开
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步骤3/4
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擀开后刷一层油(也可以再撒上一层薄薄的面粉,免得擀的时候油漏出来),再对折成四折,再擀开就可以上锅了。
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最后一步
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小火,平底锅稍微烧热,放入擀好的饼,一面定型后翻过来,待两面都是金黄色时就可以出锅了。
一定要小火,不能着急,有耐心的也可以不断地转转饼,这样烙出来的饼颜色更均匀,口感也更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-15
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