家常|手抓饭
偶尔改善一下,什么都得尝试。老公从单位同事亲戚那里捎回来一只羊腿。咱们也来尝尝手抓的感觉,很成功的尝试
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步骤1/7
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羊肉切块放入冷水锅中。烧开瓢出沫子
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步骤2/7
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再放入调理:地椒 花椒 姜片
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步骤3/7
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胡箩卜洋葱切丁(稍微大一点)清油入锅翻炒至八成熟加少量盐 花椒粉 根据情况也可以点十三香
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步骤4/7
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把炒熟的胡箩卜 洋葱丁铺在锅底 再放上煮熟的羊肉,最后把米均匀的铺在锅中
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步骤5/7
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将刚才煮羊肉的汤缓缓倒入锅中莫过米为准,根据口感微调汤量
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步骤6/7
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电饭锅蒸熟米饭后搅拌均匀(可等米饭蒸熟后再闷一会儿)
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最后一步
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最后一碗香喷喷的手抓就完成了
我们这里没有用孜然,陕北正宗的地椒给这饭加了不少分,没膻味还很香。注意:一定要先煮好羊肉,将沫子瓢去后再放调料煮羊肉。另外,洋葱丁也要切大一点,免得饭蒸熟就好不到了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-16
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