百香果香芒慕斯蛋糕
将老板最爱的百香果和芒果都用上了
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步骤1/5
黄油隔热水融化，加入饼干碎中拌匀，倒入6寸模具中压平放冷藏备用。
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步骤2/5
准备300克芒果丁，250克芒果丁加15克牛奶用搅拌机打成泥，鱼胶片4片用冷水泡软后，加入60克牛奶加30克白砂糖隔水加热至融化，拌入芒果泥。
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步骤3/5
淡奶油加20克白砂糖打发到6分发，将做好的芒果泥加入搅拌均匀成慕斯糊，先倒一半入模具，加入芒果丁，再倒入剩下的慕斯糊，放冰箱冷藏3小时。
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步骤4/5
镜面，两个百香果加60克水和软化好的鱼胶片一片隔热水融化，过筛倒入模具，放冰箱冷藏3小时。
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最后一步
脱模可用吹风机吹下模具周围
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发布于 2017-12-17
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