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红烧鸡爪/鸡翅的做法

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红烧鸡爪/鸡翅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

老抽三汤勺

、

生抽二汤勺

、

鸡爪鸡翅适量

、

冰糖适量

、

姜片三片

、

料酒两三勺

烹饪步骤

步骤1/3
鸡爪和鸡翅洗干净，剪去指甲，斜划几刀，放入沸水里过一遍捞出
步骤2/3
冲干净由于沸水后溢出渣物的鸡爪鸡翅，降其加入锅中，加入适量水，其量覆盖鸡爪即可，加入料酒和生姜。煮3-5分钟后，加入适量老抽生抽调味
最后一步
大火煮沸15-20分钟左右后，看汤汁快收浓前加入适量冰糖。然后继续煮，观察其基本收汁后盛出搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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