奶香馒头
浏览 1.4万 · 收藏 62
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.所有的材料称量准备好。 2.将50g的开水倒进白糖中，搅拌至糖融化。待白糖水降温至30～40℃倒入3克的酵母，搅拌，静置十分钟，让酵母水起一层泡沫。 3.取一个干净的盆子把面粉，纯牛奶，盐，都倒进盆中，搅拌下。加入酵母白糖水（一点点加，别一次倒入，面粉不同吸水性一般也有差别）揉面，面粉揉到三光就可以。 4.盆子覆上一层保鲜膜，室温30℃发酵到面团两倍大（一般40～60分钟左右）。冬天温度太低发酵比较慢，可以在温水里发酵到两倍大，这样就大大缩短等待发酵的时间。 5.一次发酵好，就是揉面，这一步很重要，颜值高不高，嚼劲好不好就取决于揉面团了。判断是否揉面完成，可以用刀切开面团，面团切面气孔很小很小的时候就可以了。揉好面团就可以整形了，喜欢做成什么形状取决亲们的喜好。像我的馒头就是擀平卷起来切就可以，这是最简单的方法。6.做成这样刀切馒头7.奶香馒头的做法 步骤7整形好美美哒。8.做好馒头直接放蒸锅里二次发酵，时间是二十分钟。9.二次发酵好就可以蒸了，冷水上锅水开蒸15分钟。（馒头越大时间也相对要长一点）蒸好别急着开盖，过五分钟后再开。
小贴士
50克开水拿来融化糖，糖溶化后，水温在40度左右时，加入3克酵母，静置10分钟后，加入到面粉中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-19
换个做法
奶香馒头的其他做法
奶香馒头的相关分类
奶香馒头的相关推荐
-
红油凉皮（自制凉皮）
27178人看过 -
「涵小厨の零失误」超级无敌好吃の卤鸡爪
8645951人看过 -
中式点心：桃花酥
60975人看过 -
馒头自发粉版奶香馒头、包子！
684350人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#外焦里嫩，蒜香四溢~~~蒜子牛肉粒
147477人看过 -
虾滑豆腐白菜汤#做道好菜，自我宠爱！#
25264235人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#黑芝麻银耳露
166135人看过 -
椰汁蜜豆西米糕【微体兔菜谱】
139947人看过 -
自制虾滑
21858人看过 -
辣椒油这么做，又红又香又好吃
67725人看过 -
金玉满堂 桂花椰汁冻 做法超简单不用模具
58330人看过 -
凉拌茄子
110990人看过
