【翠玉娇耳】绘寒梅,煮娇耳,古人食教你别样过冬至
功效 健脾开胃、补气养血、滋阴平肝
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步骤1/7
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香菇切丁、豆腐压碎分别入锅大火炒至水份蒸发,盛出放凉备用。
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步骤2/7
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白菜切碎,加入一勺盐搅匀,静置一会儿,待白菜出水后用手捏干水分。
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步骤3/7
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泡发木耳、白菜、葱、姜均剁碎为末倒入炒熟的香菇豆腐中,加入调味料搅匀成馅备用。
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步骤4/7
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菠菜入石臼加少许清水捣碎,过滤出汁。
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步骤5/7
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一份面粉加菠菜汁、食盐和成绿色面团,另一份面粉加清水、食盐和成白色面团。
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步骤6/7
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两份面团分别揉成两个长条,再将绿色长条擀平,包住白色长条,切成剂子,擀成面皮儿。
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最后一步
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取面皮包入馅料,对折,拇指与食指向中间挤压,翠玉娇耳即成。
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发布于 2017-12-22
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