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脏脏包的做法

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脏脏包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

鸡蛋 1只

、

糖 25克

、

盐 2克

、

耐高糖酵母 6克

、

可可粉 10克

、

冷水 100克

、

黄油 50克

、

夹的黄油 125克

、

甘纳许：巧克力 50克

、

甘纳许：淡奶油 50克

、

可可粉若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉，可可粉，‘糖，盐，蛋，黄油，水揉出膜，放冰箱30分钟
步骤2/7 点击查看大图
包入黄油片，接叠式包裹擀平，第一次叠3叠放冰箱30分钟，第二次，第三次同样方法和时间。
步骤3/7 点击查看大图
面皮擀平开分4份，将朱古力块卷入面皮
步骤4/7 点击查看大图
卷好，放入烤箱发酵1小时，温度约30度左右。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预180度烤15分钟
步骤6/7 点击查看大图
淡奶油+朱古力溶液
最后一步点击查看大图
淋上面包上，筛上可可粉，开食了美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-25

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