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上海菜饭

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地道上海本帮菜，用料讲究，菜、饭、肉，一口吃进去，层次丰富。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

米 400克

、

香肠 100克

、

咸肉 100克

、

胡萝卜 1根

、

上海青 500克

、

油少许

、

麻油少许

、

料酒适量

、

盐适量

、

糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
陶瓷深盘、中火，倒入少许油
步骤2/12 点击查看大图
放入香肠丁
步骤3/12 点击查看大图
放入咸肉丁
步骤4/12 点击查看大图
放入胡萝卜
步骤5/12 点击查看大图
倒入适量的料酒
步骤6/12 点击查看大图
倒入适量的糖和水，盖上盖子，等5分钟
步骤7/12 点击查看大图
倒入提前浸泡过的米
步骤8/12 点击查看大图
搅匀，盖上盖子，等15分钟
步骤9/12 点击查看大图
揭开盖子，铺上青菜碎
步骤10/12 点击查看大图
撒适量的盐
步骤11/12 点击查看大图
盖上盖子，闷30秒，开盖，淋上麻油
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-26

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