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芋头牛腩煲

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芋头一直是我认为最适合搭配肉的一种食物，无论是排骨、牛腩、或是五花。硬硬的芋头经过肉汤高温的炖煮，饱饱的吸满了肉汁，与牛腩几乎融为了一体。煮的软烂的牛腩配上软糯的芋头，再就上一口米饭，那滋味别提多美了。在我做过的所有好吃的牛腩中，我觉得也只有西红柿牛腩煲可以与它媲美了吧。

食材清单加入采购清单

牛腩 300克

、

芋头 5个

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

葱 2根

、

蒜 1头

、

姜 1块

、

盐适量

、

糖 1/2汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛腩切块备用
步骤2/10 点击查看大图
芋头去皮，切滚刀块
步骤3/10 点击查看大图
牛腩冷水焯水
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
步骤5/10 点击查看大图
接着锅中倒入牛腩，大火翻炒至上色
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入料酒、生抽、糖，翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
锅中倒入开水，没过食材
步骤8/10 点击查看大图
大火煮至沸腾，盖上锅盖小火炖1小时
步骤9/10 点击查看大图
最后锅中倒入芋头、盐搅拌均匀，盖上锅盖小火炖20分钟
最后一步点击查看大图
撒上葱花，开吃啦！

小贴士

葱花，姜、蒜末要小火爆香，否则容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-26

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