意大利千层面Lasagna

浏览 1.7万 · 收藏 45

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

2017的圣诞节，我收到了来自我家阿布的礼物—烤箱，于是圣诞节晚餐就做了千层面，赢得了美国、加拿大朋友及我家新西兰人的高度赞扬

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

番茄 7-8个

、

洋葱 1个

、

牛肉沫拳头大小

、

马苏里拉奶酪 300-500克

、

奶粉适量

、

青椒 4个

、

盐适量

、

罗勒碎适量

、

迷迭香碎适量

、

柠檬汁儿适量

、

黑胡椒适量

、

蒜粉适量

、

酸黄瓜切片适量

、

哈雷辣椒少许

、

鸡蛋千层面 10-12片

、

萨拉米肠 12片

、

白花菜适量

、

淀粉少许

、

水适量

、

柠檬汁少许

、

威士忌少许

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先要做酱。白酱：（我家只有分离式榨汁机，所以都是用这个处理的蔬菜。）1、将花菜放入榨汁机，榨好了后果肉和汁儿放在一起，加上奶粉搅拌。拌好了后，乘锅里先放着然后把两勺淀粉放入凉水中，水没过淀粉就可以，用筷子搅拌，淀粉溶于水中。淀粉水加到锅里，开小火，拿木勺慢慢搅以免粘锅，加蒜粉、盐少许继续搅。搅5分钟起锅，乘起来备用。
步骤2/5 点击查看大图
做红酱：番茄放到榨汁机里榨了，保留果肉，汁儿可以喝掉，或者做面膜。洋葱一个切成碎碎。锅里入一点儿橄榄油，番茄肉倒入锅里，然后罗勒、迷迭香（少给点），炒十五秒。倒入牛肉沫、洋葱，牛肉沫需要分散散入，不然成牛肉丸了。木勺儿搅五分钟，加盐，起锅，加点儿柠檬汁儿和一点儿威士忌，搅拌下，乘起备用。
步骤3/5 点击查看大图
接下来，铺面。买的鸡蛋面皮，开水入锅煮到熟。捞起来放凉水里冷却。烤盘刷橄榄油，先铺面，注意面捞起来时水要拎干，干了之后放烤盘。在面上面刷一层白酱，在放点儿青椒碎。铺红酱。红酱上放点儿酸黄瓜片儿或哈雷辣椒都行，不宜放多，看个人口味。铺芝士。再铺面。这个步骤重复。因为烤盘不深，所以我就铺了五张面。最后一张面的上面铺一点青椒，放一片萨拉米，撒上一点芝士。
步骤4/5 点击查看大图
因为我正好有一种甜奶酪酱，所以我就随手挤了一点在上面，其实不用这个也行。烤盘放进去烤箱，预热200度，200度烤15分钟，拉出来浇一层蛋液，这个步骤只是为了让它好看点。放进去200度再烤15分钟。
最后一步点击查看大图
拿出来，对半切，乘碗，每份浇一点橄榄油，上桌，四人份的千层面好啦～2017圣诞晚餐，配红酒、蔬菜，好吃&健康