素食主义|杭式卤味素鸡
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作为一个素食主义者,最喜欢的一件事就是希望能把素菜烧出肉的味道!这样可以渐渐的遗忘对肉的依赖!
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烹饪步骤
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步骤1/2
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首先把素鸡切成5毫米的厚度,放到油锅里煎,直至两面金黄,把它夹起来放到凉水里淹没浸泡!依次一块块煎好放入凉水!过5分钟后撩起稍微晾干水分即可!
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最后一步
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锅里放适量的油,倒入八角、香味,热油爆炒1分钟加入油煎好的素鸡倒入适量酱油(生抽老抽),看自己洗好,喜欢颜色深一点多加老抽,加入适量水,中火慢炖,大概过3分钟左右,加入适量糖,具体看个人口味(杭州菜偏甜),直到汤汁快收干了,放入适量葱花段(可放可不放),翻炒片刻,最后出锅!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-26
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