棉花糖蛋糕
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步骤1/12
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5个蛋黄,搅拌均匀
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步骤2/12
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加入准备好的牛奶
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步骤3/12
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锅内油烧热微微有波纹就关火,稍微凉一点就筛入低筋粉
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步骤4/12
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搅拌成油和面的小油面糊糊
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步骤5/12
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把面糊倒进蛋黄中,加盐,再几滴香草精
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步骤6/12
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打发蛋白吧,做过几次蛋糕的盆友都应该会这个步骤了~(鱼眼泡时加入1/3糖,继续打,顺滑后加1/3搅拌一会最后再加一次。)湿性发泡就可以,就是提起打蛋器可以看到一个小尖角
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步骤7/12
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将蛋白糊分几次加入蛋黄糊中,用炒菜的方式搅拌
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步骤8/12
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烤盘垫油纸,将蛋糕糊倒进去~
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步骤9/12
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水浴法(烤盘内加热水,将蛋糕盘放上去)170°先烤10分钟
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步骤10/12
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150°烤40分钟
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步骤11/12
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撒上糖霜
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最后一步
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完成啦!一点不难哦 口感超级绵密 入口就化掉啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-27
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