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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

浏览 73.0万 · 收藏 2791 · 学做 4

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红烧牛肉几乎所有人都爱吃，口感香醇有嚼劲，营养价值非常高！

食材清单加入采购清单

牛肉 600g

、

洋葱 20g

、

胡萝卜半根

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

酱油 2勺

、

冰糖 10g

、

八角 2个

、

花椒半勺

、

草果 1-2个

、

桂皮 1小块

、

香叶 1-2片

、

干辣椒 2-4个

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好牛肉，牛肉切块，胡萝卜切成块，洋葱切块，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油准备好。
步骤2/18 点击查看大图
锅中水烧开，放入牛肉块。
步骤3/18 点击查看大图
汆烫一下牛肉块。
步骤4/18 点击查看大图
捞出牛肉块，冲冷水后沥干水分备用。
步骤5/18 点击查看大图
准备好香料。
步骤6/18 点击查看大图
准备好郫县豆瓣酱。
步骤7/18 点击查看大图
锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤8/18 点击查看大图
油温七成热，倒入胡萝卜块和洋葱爆香。
步骤9/18 点击查看大图
放入牛肉块翻炒均匀。
步骤10/18 点击查看大图
加入香料和1大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
步骤11/18 点击查看大图
加入1勺料酒。
步骤12/18 点击查看大图
加入2勺酱油。
步骤13/18 点击查看大图
倒入1饭碗清水。
步骤14/18 点击查看大图
加入冰糖。
步骤15/18 点击查看大图
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
步骤16/18 点击查看大图
牛肉软烂，大火收汁即可。
步骤17/18 点击查看大图
装盘
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-27

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