重坚果磅蛋糕

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男朋友晋级老公，蛋糕的作用功不可没，我们俩谈朋友时我只会烤制为数不多的蛋糕品种，风风雨雨几年走过来，我们的感情越来越稳固，当然我的甜品手艺也有了突飞猛进的进步（尤其是加入了豆果这个大家庭，学到了很多美食制作技巧，受益匪浅）。元旦新年将至，烤一款浓情蜜意的磅蛋糕，作为给他和自己的新年礼物。这款磅蛋糕是复刻豆果达人-jmy的私房菜的菜谱，小编别忘帮我加分哦，谢谢！最后预祝豆果美食辛勤工作的所有工作人员新年快乐，身体康健！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 110克

、

黄油 90克

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 3克

、

核桃仁 60克

、

蔓越莓干 20克

、

巧克力豆 10克

烹饪步骤

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准备食材
步骤2/17 点击查看大图
黄油室温软化，切成小块
步骤3/17 点击查看大图
加入细砂糖
步骤4/17 点击查看大图
先用硅胶刮刀将糖拌入黄油，再用电动打蛋器1档慢速搅打1分钟
步骤5/17 点击查看大图
磕入2个鸡蛋，先用硅胶刮刀将鸡蛋拌入黄油，再用电动打蛋器1档慢速搅打1分钟
步骤6/17 点击查看大图
筛入低筋面粉和3克泡打粉
步骤7/17 点击查看大图
电动打蛋器1档搅打1分钟，形成面粉糊
步骤8/17 点击查看大图
剥出核桃仁，压成小块备用
步骤9/17 点击查看大图
将核桃仁倒入面粉糊
步骤10/17 点击查看大图
倒入蔓越莓干
步骤11/17 点击查看大图
最后倒入巧克力豆
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准备磅蛋糕模具
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剪裁好油纸，放入模具
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将11步的面粉糊倒入模具，用刮刀抹平，烤箱提前预热170度，上下火中层烘烤45分钟，烤到20分钟时取出蛋糕，用小刀在中间划一刀，再继续送入烤箱烘烤，烤到表面焦黄色就可以取出了
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取出后立刻脱模，因为放了总共100克的坚果、蔓越莓、巧克力豆，其比重与低粉基本达到1:1，所以这款重坚果磅蛋糕比没有放坚果的要低矮一些
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放凉后用锯齿刀切片，里面的坚果充满了整个蛋糕，口感饱满丰富，配上英式早餐茶，是非常不错的搭配
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再来一张整体效果图