【2017红爆朋友圈】网红雪花酥
又到了一年一度雪花酥爆红的时候了,雪花酥,实际上就是棉花糖版的牛扎糖和饼干的重新结合,更像了中式点心。 对于饼干、坚果及奶粉的选择,都是会影响口感的。试过很多饼干之后,我最终选择了两种。末尾小贴士里面我会介绍出来。
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步骤1/6
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黄油放入不粘锅中,开小火,加热到黄油彻底融化,加入棉花糖;
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步骤2/6
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用刮刀不断搅拌,直到棉花糖完全融化;
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步骤3/6
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加入奶粉,再次搅拌均匀;
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步骤4/6
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倒入坚果、蔓越莓和饼干,用刮刀按压翻拌片刻,然后戴着一次性手套取出来用手按压拉扯均匀,放入烤盘整形;
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步骤5/6
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趁热在表面筛上一层奶粉,再翻过来筛背面,冷却后切小块密封保存。
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最后一步
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2017红爆朋友圈的网红雪花酥
1、我用了两款饼干,小葫芦饼干(奶香)和小奇福饼干(岩盐牛奶),实际上它并不是真正的奇福,就是大小和口感差不多的一款台湾产的饼干。让很多人尝过之后,说更喜欢小葫芦饼干的味道,因为更酥。
2、如果要做成巧克力味的,可以另外加入一些可可粉和巧克力币,可可粉要和奶粉一起过筛,拌匀之后加入巧克力币,再次拌匀即可。
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发布于 2017-12-28
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