一品茄
每次去秦川人家吃饭,我总会点这道一品茄,喜欢糖醋口味的我用味蕾记住了这道菜,很简单,很好吃哟!
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步骤1/6
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先调好要用的汁,盐,醋,糖,水是1:3:4:5的量,然后将鸡蛋打撒
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步骤2/6
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将淀粉和成水淀粉糊,鸡蛋液,裹住茄子
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步骤3/6
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然后把裹好的茄子放进油锅里炸至金黄,就免去二次下锅的程序,如果觉得自己不好掌握可以炸两次,火候控制好哦!
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步骤4/6
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炸好的茄子很脆
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步骤5/6
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炸好茄子后,锅里留油将番茄酱熬至出红油,中间加次水,因为番茄酱太稠吃起来会很腻。
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最后一步
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将茄子下锅快速捞出
这道菜女士和孩子最喜欢啦,酸甜口很开胃,最后来碗白米饭,开心(∩_∩)的心情不言而喻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-28
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