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一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法

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一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋

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新晋网红，也叫爆浆小团子，其实就是爆浆麻薯，但听说配方被炒到三千块，你还不来看吗？【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

食材清单加入采购清单

麻薯粉 220g

、

奶粉 15g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 70g

、

植物油 30g

、

#内陷材料#

、

蛋黄 3个

、

牛奶 200g

、

细砂糖 15g

、

低筋面粉 25g

、

香草精几滴

、

淡奶油 150g

、

糖粉 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/14 点击查看大图
麻薯粉、奶粉、牛奶、鸡蛋，混合搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
成团后，加入植物油
步骤4/14 点击查看大图
揉匀至微扩展状态
步骤5/14 点击查看大图
分割成团20g一个小团子
步骤6/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟
步骤7/14 点击查看大图
恐龙蛋开裂了
步骤8/14 点击查看大图
蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
加入面粉，搅拌至无颗粒
步骤10/14 点击查看大图
倒入牛奶，一边搅拌一边小火煮
步骤11/14 点击查看大图
煮至浓稠的状态
步骤12/14 点击查看大图
淡奶油和糖粉混合，打发至硬性
步骤13/14 点击查看大图
淡奶油和蛋黄糊混合均匀
最后一步点击查看大图
把酱装入裱花袋，挤入恐龙蛋里面

小贴士

做法非常简单，但是要注意加热内陷的时候温度不能太高，否则会煮焦了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-29

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