文蛤芋头汤
文蛤素有“天下第一鲜”的雅称，用它做菜绝不需要再添加别的调味料(盐除外）。有些地方用它做菜喜欢红烧或是加辣椒，这完全破坏了它原有的鲜味。
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步骤1/6
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文蛤取肉，洗净，少许油热锅，放入文蛤肉炒熟。
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步骤2/6
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锅内倒入少许油，放入芋头丁香菇丁翻炒。
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步骤3/6
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放入切碎的鸡蛋皮继续翻炒。
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步骤4/6
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倒入一大碗开水，盖盖小火烧至芋头丁烂熟，大约十分左右。
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步骤5/6
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开盖洒入蒜叶碎末，立即关火，盛出。
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最后一步
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成品。
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发布于 2017-12-30
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