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干炸丸子的做法

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干炸丸子

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春节的餐桌上总是少不了油炸菜品，干炸丸子也是频繁出现的一道年菜，满满的肉肉，加上使用金龙鱼外婆乡小榨菜子油炸制，咬一口真是香到没朋友~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉(3肥7瘦) 250g

、

鸡蛋 1个

、

葱花 10克

、

盐 1.5勺

、

淀粉 20克

、

胡椒粉 1小勺

、

美极鲜酱油 1勺

、

金龙鱼小榨菜子油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
猪肉切小块
步骤3/15 点击查看大图
将猪肉放入料理机搅成肉馅
步骤4/15 点击查看大图
将肉馅放入碗中，再将鸡蛋磕入
步骤5/15 点击查看大图
加入淀粉
步骤6/15 点击查看大图
加入葱花
步骤7/15 点击查看大图
再加入食盐、胡椒粉和酱油
步骤8/15 点击查看大图
然后用筷子顺着一个方向一直搅至上劲儿
步骤9/15 点击查看大图
锅中倒入多一些的金龙鱼外婆乡小榨菜子油
步骤10/15 点击查看大图
取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子
步骤11/15 点击查看大图
用一个小勺子将肉丸子取下
步骤12/15 点击查看大图
油温烧至7成热，将肉丸下入
步骤13/15 点击查看大图
炸至定型立刻捞出
步骤14/15 点击查看大图
全部炸至定型后，再将肉丸子全部放回油锅炸至熟并且上色即可~
最后一步点击查看大图
捞出控油装盘即可食用~

小贴士

炸制全程不要大火哈，中小火就好，避免表面炸糊，里面还未熟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-31

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