八寸戚风蛋糕
浏览 1.1万 · 收藏 51
将做法保存到手机
看了三四个菜谱综合出来的配方,一次就成功
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
蛋黄中加入糖、油、面粉搅拌均匀(忘记拍图了)
-
步骤2/3
蛋白用打蛋器打到细沫子加入1/3糖继续搅拌至微有纹路提起时有小勾加入1/3糖至纹路很明显时(像打好的奶油)加入1/3糖打一会就好
-
最后一步
点击查看大图
往蛋黄糊中分三次加入打好的蛋白,上下搅拌均匀后倒入蛋糕模具中,从20厘米高度往下颠,震去气泡,放中层烘培模式150度烤60分钟,拿出放凉即可
小贴士
我五个鸡蛋白没有全放进去,因为盆太高最底下还有一点点液体,忽略不计,本身用的鸡蛋个头比较大带壳总重量在300g以上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-04
换个做法
八寸戚风蛋糕的其他做法
八寸戚风蛋糕的相关分类
八寸戚风蛋糕的相关推荐
-
6寸巴斯克式烤芝士蛋糕
30917人看过 -
奶香蛋挞
72603263人看过 -
#豆果10周年生日快乐#红薯千层巴斯克(6寸)
84723人看过 -
葡式蛋挞
18927597人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67692038人看过 -
紫薯蛋挞
2261705人看过 -
猪肉香菇鲜虾水饺
22803人看过 -
巴斯克(原味6寸)
29755人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#红烧黑鳕鱼
6351人看过 -
法棍面包的华丽变身——凯撒大帝面包
5622人看过 -
滑蛋虾仁
5236人看过 -
津味面条伴侣 糖醋面筋丝
4808人看过