酸奶淋面蛋糕
-
步骤1/20
点击查看大图
准备好食材，称好重量。
-
步骤2/20
点击查看大图
牛奶和玉米油混合搅打至乳化。
-
步骤3/20
点击查看大图
筛入低筋面粉翻拌均匀。
-
步骤4/20
点击查看大图
加入蛋黄，翻拌至顺滑。
-
步骤5/20
点击查看大图
蛋白加入几滴醋。
-
步骤6/20
点击查看大图
用打蛋器打到有粗泡时加入三分之一白糖。
-
步骤7/20
点击查看大图
打到泡沫细腻时加入剩下的一半白糖，再继续打到有纹路后加入全部白糖。一直打到干性泡发，提起打蛋器有直立的小角即可。
-
步骤8/20
点击查看大图
取三分之一蛋白放到蛋黄糊里，用翻拌手法拌均匀。
-
步骤9/20
点击查看大图
然后倒回蛋白糊里，继续翻拌至顺滑。这时候预热烤箱上下管130度。
-
步骤10/20
点击查看大图
把蛋糕糊倒进模具，用刮刀抹平表面。
-
步骤11/20
点击查看大图
放入预热好的烤箱上管120度下管110度，烤一个小时左右出炉，倒扣凉凉。
-
步骤12/20
点击查看大图
徒手脱模。
-
步骤13/20
点击查看大图
取100克淡奶油加入10克糖粉，打到半流动状态。
-
步骤14/20
点击查看大图
加入100酸奶，搅拌均匀。
-
步骤15/20
点击查看大图
倒三分之二奶油在蛋糕上面，用刮板刮出纹路。剩下的三分之一奶油装到保鲜袋，剪个小口，在蛋糕周围挤上奶油。(也可以不用)
-
步骤16/20
点击查看大图
然后再小心的挤出周围滴落的奶油。
-
步骤17/20
点击查看大图
准备好水果。
-
步骤18/20
点击查看大图
把水果摆在蛋糕上，放薄荷叶做装饰。
-
步骤19/20
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
简单又好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-06
酸奶淋面蛋糕的其他做法
酸奶淋面蛋糕的相关分类
酸奶淋面蛋糕的相关推荐
-
#今天吃什么#香葱火腿花卷
4340277人看过 -
英式经典蔓越莓司康 ！私厨配方 口感超棒！
36181人看过 -
【宝宝辅食】白萝卜疙瘩汤
37776人看过 -
【宝宝辅食】家常帕尼尼
26496人看过 -
干炸蘑菇
597145人看过 -
【宝宝辅食】红糖醪糟鸡蛋
22357人看过 -
#一学就会快手菜#处理囤积零食好帮手→牛扎乳
126461人看过 -
#憋在家里吃什么#香蕉酸奶吐司
287540人看过 -
超省事一次发酵水立方吐司
103321人看过 -
懒人一次发酵椰蓉吐司
97007人看过 -
奥利奥软糖
279973人看过 -
酸奶红豆吐司❗省时一次发酵
103496人看过
