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酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#(1/20)
准备好食材，称好重量。
牛奶和玉米油混合搅打至乳化。
筛入低筋面粉翻拌均匀。
加入蛋黄，翻拌至顺滑。
蛋白加入几滴醋。
用打蛋器打到有粗泡时加入三分之一白糖。
打到泡沫细腻时加入剩下的一半白糖，再继续打到有纹路后加入全部白糖。一直打到干性泡发，提起打蛋器有直立的小角即可。
取三分之一蛋白放到蛋黄糊里，用翻拌手法拌均匀。
然后倒回蛋白糊里，继续翻拌至顺滑。这时候预热烤箱上下管130度。
把蛋糕糊倒进模具，用刮刀抹平表面。
放入预热好的烤箱上管120度下管110度，烤一个小时左右出炉，倒扣凉凉。
徒手脱模。
取100克淡奶油加入10克糖粉，打到半流动状态。
加入100酸奶，搅拌均匀。
倒三分之二奶油在蛋糕上面，用刮板刮出纹路。剩下的三分之一奶油装到保鲜袋，剪个小口，在蛋糕周围挤上奶油。(也可以不用)
然后再小心的挤出周围滴落的奶油。
准备好水果。
把水果摆在蛋糕上，放薄荷叶做装饰。
成品图
简单又好看。