炸带鱼
每年都炸带鱼，妈妈教给我的是裹上一层薄薄的面糊，外面的面糊皮好吃，但是里面的带鱼不够酥脆，里面的水分出不来，炸完以后再加水和调料炖一下比较好吃，有没有一款带鱼，里外一样酥脆呢，你试试这个。
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步骤1/5
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把带鱼清洗干净，加入料酒，葱，姜，花椒面，盐调匀，腌制30分钟左右，入味。
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步骤2/5
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把腌制好的带鱼里面的葱姜捡出来，再清洗一下。
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步骤3/5
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裹上一层玉米淀粉，拍打均匀，要不炸的时候会掉淀粉。
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步骤4/5
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放在油锅里炸的两面金黄
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最后一步
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炸好了
带鱼上面有一层白色的粘粘的东西，一定要洗干净，洗不干净鱼腥味比较大。裹干淀粉的时候，要裹均匀，压实，要不炸的时候容易掉在油锅里淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-06
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