南瓜饼(红豆馅)
南瓜和紫薯都有着丰富的纤维素,自从爱上烘焙也就爱上了用南瓜做的各种食物,南瓜奶油吐司,南瓜芋圆,以及南瓜饼,现在就教大家做一个最近的超喜欢的南瓜饼
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南瓜去皮切成两半
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再去籽切成块状
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下蒸锅中火蒸熟,大概15分钟
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蒸熟后沥干水分,压成泥状
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步骤5/11
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再用不粘锅炒干,用小火炒
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步骤6/11
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炒干后稍放凉,准备好糯米粉和红豆沙,趁南瓜泥还温热的时候分几次加入糯米粉
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步骤7/11
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我用了350g的糯米粉加入700g南瓜泥才能成团不粘手,如果是紫薯和糯米粉的话可以是3:1的比例,只要能成团就好
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步骤8/11
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把南瓜团分成每个30g后揉圆按扁包入10g红豆馅,收紧后压成饼状
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压成饼状后再滚上面包糠,两面都要,放冰箱冷冻保存
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步骤10/11
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煎饼的时候一定要小火慢煎至两面金黄,可以用筷子插入了算熟了
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最后一步
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煎熟的南瓜饼可以是一道不错的甜品
一:南瓜蒸熟后再炒干
二:趁炒干后的南瓜泥加入糯米粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-07
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