青萝卜炖甜晒鲅鱼
冬天适合各种炖菜 吃萝卜的季节，配上农家甜晒的鲅鱼，融合了鲜与香的美味。 这道菜紧凑了鱼肉的质感，除却了萝卜的辛味，浑然一体，不知不觉开始你的味蕾之旅！
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步骤1/10
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半条甜晒干鲅鱼，一根青萝卜
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步骤2/10
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鲅鱼切断，萝卜切条，葱姜蒜切好备用
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步骤3/10
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锅里放入一勺花生油加热，葱姜蒜爆锅炒香
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步骤4/10
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放入青萝卜段翻炒
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步骤5/10
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加入半勺黄豆酱（我用的海天黄豆酱）
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步骤6/10
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再放入鲅鱼块翻炒均匀
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步骤7/10
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加入清水，没过食材最好，此时可加上半勺料酒去腥，然后盖上锅盖中火焖煮
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步骤8/10
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大约12分钟后，大火收汁，汤汁会慢慢变的乳白
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步骤9/10
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加上剩下切碎的姜蒜，翻炒片刻即可出锅
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最后一步
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美味出锅了
1.如果想吃辣，可以适当添加
2.期间根据干鲅鱼的咸度添加食盐，我这里没有加盐
3.因为放了黄豆酱，可以不用放鸡精
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-07
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