家常番茄鲜虾意面

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意面一般指意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

意面 100g

、

鲜虾 10只

、

番茄 1个

、

大蒜 2瓣

、

葵花籽油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

番茄酱适量

、

西兰花适量

、

洋葱半个

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备鲜虾、洋葱、西红柿，鲜虾拔皮去虾线，放料酒黑胡椒腌制。
步骤2/7 点击查看大图
西红柿去皮切碎
步骤3/7 点击查看大图
西兰花切小朵，这个主要是放上菜色好看，不放也可以
步骤4/7 点击查看大图
过水烫熟
步骤5/7 点击查看大图
洋葱切条
步骤6/7 点击查看大图
意面煮熟过水备用，这里没照片
最后一步点击查看大图
起锅放油，先炒虾微微变色，就捞出不然虾老了就不好吃了。炒虾剩下的油，放蒜末、洋葱、西红柿碎、番茄酱、盐、糖少许翻炒出汁放西兰花和虾翻炒，最后放入煮熟的意面翻拌，关火装盘OK