炸牛奶
简单易做,外面香脆,里面的牛奶嫩滑,看完你也能做出来
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步骤1/10
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食材备好!
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步骤2/10
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将纯牛奶,白糖,炼乳搅拌均匀后,入到锅中,小火加热成粘稠状(需要不停的搅拌)
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步骤3/10
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取方形碗,放上保鲜膜垫底,倒入煮好的牛奶,厚度大约2-3cm即可。
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步骤4/10
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牛奶放凉后,盖上一层保鲜膜,冷藏30分钟,用冷水粘湿刀面,将奶块切成4-5cm的长条状。
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步骤5/10
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将鸡蛋,面粉,泡打粉混合均匀,搅拌成无疙瘩的粘稠糊。
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步骤6/10
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将牛奶块粘一层蛋液后,再裹上一层面包糠备用。
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步骤7/10
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小火热油,筷子放入油中有气泡粘附时
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步骤8/10
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下油锅炸至金黄即可
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步骤9/10
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二次复炸,会更加的香脆甜口。
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最后一步
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搞定!!
油纹是关键,牛奶过上面包糠后进油锅炸,只要感受到表面的面包糠硬起来就捞起,等待第二次复炸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-12
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