低温发酵披萨
低温发酵披萨
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步骤1/8
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混合高筋面粉,低筋面粉,糖,盐,鸡蛋,酵母,玉米油,牛奶,揉均匀;放入冰箱冷藏10小时,低温发酵,使用前提前3小时拿出来,高温发酵,揉至无气泡。
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步骤2/8
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准备配料,我用的是经典黄金卷边,地瓜炼乳,还有金枪鱼……
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步骤3/8
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地瓜蒸熟,混合炼乳,用奶油枪在周边打匀,烤盘或者铝箔纸涂橄榄油
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步骤4/8
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包边,涂熬好的披萨酱,有洋葱,黄油,黑胡椒,番茄酱,番茄粒,少许糖和盐
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步骤5/8
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摆上爱吃的配料,撒匀芝士
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步骤6/8
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撒匀芝士……鸡米花
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步骤7/8
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预热烤箱200度5分钟……上层200度,下层180度,20分钟
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最后一步
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这是我烤的第二个……好美味
低温发酵,更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-14
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