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麻油凤爪

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孔老师教做菜

鸡爪是特别好操作的食材，可炖、可卤、可炸....当然还少不了做成凉菜，除了酸辣口感的，我个人还很喜欢用香油调味鸡爪，口感更耐人寻味。鸡爪的胶质很足，满满的胶原蛋白，让你越吃越美丽！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡爪 半斤
、
杭椒 2根
、
小米辣 2根
、
生抽 2勺
、
盐 2勺
、
金龙鱼芝麻油 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
香菜 适量
烹饪步骤
小贴士

1、调料中也可以根据个人喜好加入蒜籽、辣酱、香醋等食材，不过我觉得麻油的味道就很香了。 2、鸡爪过冰水可以洗掉鸡爪表层的胶质，并且使鸡爪更Q弹爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

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