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奶油黑巧克力曲奇的做法

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奶油黑巧克力曲奇

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“我认为生活中最触动人心的莫过于，每个人在一天的忙碌后褪去坚强、无畏、或者优秀的外衣后，留给至亲的人的无限的温柔。”把这款奶油黑巧克力曲奇，送给你至亲的人吧。。。

食材清单加入采购清单

黄油 105克

、

低筋面粉 200克

、

淡奶油 100克

、

糖粉 60克

、

黑巧克力 40克

、

可可粉 15克

、

杏仁粉 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将黄油切成小块，放在温暖的地方软化；
步骤2/13 点击查看大图
将黑巧克力隔水融化，备用；
步骤3/13 点击查看大图
软化后的黄油，轻轻按一下出现小坑即可；
步骤4/13 点击查看大图
在黄油中加入糖粉、融化的黑巧克力；
步骤5/13 点击查看大图
用打蛋器将黄油巧克力打发，呈现出蓬松的羽毛状态；
步骤6/13 点击查看大图
将淡奶油放入打发的黄油中，搅拌均匀；
步骤7/13 点击查看大图
将低筋面粉、可可粉、杏仁粉混合过筛，加入到黄油中；
步骤8/13 点击查看大图
翻拌均匀即可；
步骤9/13 点击查看大图
在裱花袋中，放入裱花嘴，再将拌好的面糊放入裱花袋；
步骤10/13 点击查看大图
将曲奇挤入烤盘上；
步骤11/13 点击查看大图
送入烤箱中层，175度，18分钟；
步骤12/13 点击查看大图
取出后晾凉即可食用；
最后一步点击查看大图
这个曲奇，不要太好吃啊！！！

小贴士

1、黄油一定要软化、打发到位，否则影响曲奇口感； 2、我用的糖粉量不高，而且是70%黑巧，如果喜欢甜一些的，可以增加10-20克糖粉，并且换成其他巧克力； 3、面粉和黄油混合翻拌时间不要过长，没有干粉即可，以免产生筋性； 4、烤箱性能不一样，时间和温度，不要过于教条。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-16

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