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美味蛋挞的做法

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美味蛋挞

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孩子说想吃蛋挞，不用去肯德基就可以吃到同样美味的蛋挞，现在的孩子真幸福，想吃什么如果妈妈会做那就太完美了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 12个

、

白砂糖 35g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 100g

、

淡奶油 170g

、

炼乳 10g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料备齐，称重。
步骤2/9 点击查看大图
牛奶和白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，至白砂糖融化。
步骤3/9 点击查看大图
一个全蛋和蛋黄加入碗中搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌好的蛋液加入炼乳混合均匀。
步骤5/9 点击查看大图
把搅拌好的蛋液加入牛奶中。
步骤6/9 点击查看大图
加入淡奶油，混合均匀。
步骤7/9 点击查看大图
蛋挞液过筛，至少两次。（口感细腻就在这一步，不能偷懒，我过筛了三次。）
步骤8/9 点击查看大图
蛋挞皮放在烤盘上，底部可以加自己喜欢吃的水果，蜜豆啥的。倒入蛋挞液九分满即可。
最后一步点击查看大图
送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟左右。（温度仅供参考。）蛋挞表面有焦糖色，蛋挞皮金黄色即可出炉。

小贴士

1.蛋挞皮无需解冻，做蛋挞液的时候拿出来即可。 2.甜度依自己口味可适当减糖。我觉得成品不是很甜。 3.蛋挞液一定过筛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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