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河捞汤面的做法

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河捞汤面

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山西的味道，家里的味道

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

西葫芦(北瓜) 1个

、

西红柿 1个

、

猪肉 150g

、

金针菇 1把

、

粉丝一小把

、

葱姜蒜适量

、

酱油，盐，胡椒粉，花椒适量

、

碱面少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将猪肉切成小丁，姜切成小丁，放置
步骤2/12 点击查看大图
将西红柿，北瓜，金针菇洗干净。西红柿与北瓜分别切成小丁
步骤3/12 点击查看大图
切一些葱，蒜备用
步骤4/12 点击查看大图
锅热，放入蒜瓣，葱片，几个花椒，炒一下，放入肉翻炒，翻炒一会后，放适量醋，酱油，盐，调味
步骤5/12 点击查看大图
放入北瓜丁，西红柿丁翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
放入金针菇，粉条，加水(根据吃饭人数决定)进行熬煮
步骤7/12 点击查看大图
加入少量碱面搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
将温水少量多次放入，进行揉面等着面与盆不粘连，手不粘连才可醒面至少半小时
步骤9/12 点击查看大图
将足量面团放入河捞床内，水开后进行压面
步骤10/12 点击查看大图
耐心的压面
步骤11/12 点击查看大图
河捞面需要煮5分钟左右才可
最后一步点击查看大图
最后可以根据自己喜好，放醋，辣椒，香油，香菜等作为点缀。香喷喷的河捞汤面就做好啦！

小贴士

1.揉面的时候一定要放温水，少量多次放入 2.每个步骤其实都挺简单，主要是需要有耐心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-16

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