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薄皮大馅儿十八个褶的做法

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薄皮大馅儿十八个褶

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

肥瘦相间的猪肉一斤

、

豇豆适量

、

茴香适量

、

酵母粉 6g

、

盐适量

、

生抽适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备面粉500g
步骤2/8 点击查看大图
酵母粉6g
步骤3/8 点击查看大图
将酵母粉混入面粉加适量水和面，面可以和软一些。
步骤4/8 点击查看大图
为了防止面团表面变干，盖一层保鲜膜保湿。
步骤5/8 点击查看大图
豇豆洗净上锅蒸熟（注意是蒸熟）切碎，加半斤猪肉馅儿，适量盐、食用油、生抽搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
茴香洗净切碎，加半斤猪肉馅儿，适量盐、食用油、生抽搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
包好包子后，在锅底铺一层白菜叶，以防粘锅将包子放在铺好的菜叶上。
最后一步点击查看大图
大火蒸12分钟左右关火，焖5分钟后再揭锅，皮大馅儿的大包子就出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-16

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