家庭版灌香肠
老公买了绞肉机非要锻炼我的手艺……好吧，灌肠之旅开始
-
步骤1/8
点击查看大图
上好的梅花肉去皮切片
-
步骤2/8
点击查看大图
切丝，切片您随意就行（不要太大，最好小一些，我的太大了）
-
步骤3/8
点击查看大图
肉处理好后添料（我做了两种口味，广味和麻辣，料包很好买，网上、市场都可以买到）
-
步骤4/8
点击查看大图
一包料配3000克鲜肉片，倒酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味
-
步骤5/8
点击查看大图
肠衣提前泡好（大概30分钟就可以了）安置好仪器开始灌肠喽……（肠衣一头打结，机器出口处留一些肉馅，这样套肠衣时特别方便。）
-
步骤6/8
点击查看大图
长度随意搭配，用绳子打结成小段，晾晒在风口处，耐心等待5-7天。（不要让肉肠挨着，尽量分开挂）
-
步骤7/8
点击查看大图
晾晒2天的香肠
-
最后一步
点击查看大图
风干后的香肠（吃前上锅蒸40分钟即可）味道很不错
肉要切小片或小块
酒不要太多
尽量按照料包比例准备肉
晾晒不要太长时间，会发干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-17
灌香肠的其他做法
灌香肠的相关分类
灌香肠的相关推荐
-
香肠
525878人看过 -
自制不咸版五香腊肠五香香肠
21289人看过 -
香肠
195880人看过 -
自制脆皮肠台湾烤肠儿童烤香肠
1443459人看过 -
香肠
212920人看过 -
自制香肠/烤肠
160466人看过 -
灌猪大肠
203628人看过 -
自制香肠
250011人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
873699人看过 -
手工香肠
23129人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12172692人看过 -
自制香肠和腊肉（川味）备年货啦！
701074人看过
