素合菜/韭菜鸡蛋豆芽粉条
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饭店吃过一次,看老公很喜欢就这样做后,他每次自己吃光。很简单,但是口味之间的食材配合,真的别有一番滋味。新手都可以做的完美
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备食材,1⃣️葱姜蒜切丁2⃣️三个鸡蛋煎好3⃣️韭菜洗净切段4⃣️粉条泡发切几刀。5⃣️豆芽热水焯烫捞出冷水冲凉,控水备用。@粉条窍门,因为粉条很难泡开,煮又浪费时间和煤气,我的窍门是用保温杯加热水盖严实,等五六分钟差不多就好了,你也可以用保鲜盒试试,也就是说,开启做菜第一步先泡上粉条,再去洗菜切菜什么的去忙其他的,等都收拾好,粉条也好了,记得冷水冲凉,不然太粘h
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步骤2/3
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葱姜蒜八角茴香爆锅,先炒豆芽,炒一会后就放味达美,我还放了一点蚝油
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最后一步
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豆芽炒至八分熟,下入韭菜和粉条,翻炒快速,倒合适的盐调味,翻炒,倒入鸡蛋,翻几下,淋入香油装盘即可。韭菜不易久炒,翻几遍就可以了。出锅前我撒了一把虾皮,很不错
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-19
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