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味鲜咸肉丁豆腐山药羹的做法

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味鲜咸肉丁豆腐山药羹

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小时候都盼着过年，特别是我们这些80年代的孩子，兄弟姐妹基本上都有两三个，都吃不饱，一个月才能吃上一次肉。所以特盼过年，过年家里至少会买点肉，那个时候特别喜欢奶奶做的咸肉豆腐羹，奶奶现在年纪大了，已经96高寿了。不能给我们做了，但我们可以做了给她吃。爱是互相的，爱是延续的。希望奶奶能一直健康下去。

食材清单加入采购清单

咸肉 200G

、

山药 200G

、

茨茹 6个

、

豆腐 200G

、

香菇 6

、

小胡萝卜 1个

、

淀粉适量

、

水 800

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把原材料准备好
步骤2/5 点击查看大图
把豆腐，香菇，咸肉，山药茨茹切成小丁，香菜切成小断
步骤3/5 点击查看大图
2. 然后放肉丁小火煸炒，炒至肉变微黄色3. 放入山药继续小火煸炒4. 再次放入茨茹丁，胡萝卜丁一起煸炒5. 放入1000ml 大火烧开6. 放入豆腐丁7. 用勺子擗去浮沫8. 再次烧开，尝下味道，是否要加盐，因为咸肉有盐，不够咸的话，再加点盐，调小火
步骤4/5 点击查看大图
9. 香菜放入锅中，搅拌下，就可以了，
最后一步点击查看大图
早上搭上油饼，是一顿不错的早餐！

小贴士

豆腐要焯下水去腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-20

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