豆瓣酱
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步骤1/8
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胡豆泡涨去皮用白酒泡十分钟,正常什豆瓣酱是用霉胡豆来做的,这次我是没用霉豆瓣来做一次试试。
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步骤2/8
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辣椒姜蒜洗净晾干
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步骤3/8
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辣椒姜蒜剁碎放一起
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步骤4/8
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放糖,盐,辣椒粉,五香粉,芝麻,一点菜籽油拌匀
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步骤5/8
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拌匀
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步骤6/8
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放坛子里再用菜籽油封口,就是不要把豆瓣放满留一些空间来倒菜籽油就好,放到阳台发酵,前几天每天去搅拌一下,一个月后就能吃了
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步骤7/8
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一个坛子装不下,把家里大大小小的瓶瓶罐罐都拿来装了,反正装时留点空间倒菜籽油就好!
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最后一步
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第二天老公品尝一下,说色香味俱全还行!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-21
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