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黑豆芽炒肉丝

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深蓝小米粥

黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。 所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽各绿豆芽。黑豆发豆芽过程中有多种维生素生成，所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。 夏天吃黑豆芽可谓合尽时宜。黑豆有“药王”之称，用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值———黑豆芽含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，称得上养生佳肴。 此外，黑豆芽还是女士的最爱，因为它不仅美白嫩肤，还称得上四星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆芽，可以当作晚上的减肥餐了，美味又营养。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
黑豆芽 300克
、
里脊肉 80克
、
大蒜 4瓣
、
辣椒 2个
、
黄酒 1茶匙
、
干淀粉 2茶匙
、
鸡精 1茶匙
、
食盐 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.豆芽用淡盐水浸泡下更放心,豆芽在炒的时候,不要炒得太老了； 2.肉丝浆一下更嫩,想图方便的话,可以不浆,但是口感会老点。 3.这款九阳轻奢派炒锅用油量少，很健康哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-21

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