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宝宝蒸蛋糕的做法

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宝宝蒸蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 60g

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备。
步骤2/9 点击查看大图
将蛋清与蛋黄分开。
步骤3/9 点击查看大图
将蛋黄内加入1/3的白沙糖打散。
步骤4/9 点击查看大图
将剩下的糖分两次放入蛋清里并用打蛋器打散，至蛋清打发，打发程度为可以提起一个弯钩。
步骤5/9 点击查看大图
将蛋黄倒入打发的蛋清中用翻炒的方式搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
将低粉筛入混合的蛋白蛋黄中，用翻炒的方式拌均。
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具中盖上保鲜膜，中火蒸30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
关火5分钟后拿出。
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切成小块，松软好吃。

小贴士

1、装蛋清的盆子不要沾油跟水，不然打不发。 2、在蒸的时候不能使用小火，否则蛋糕不够松软。 3、关火后不要马上打开锅盖，过五分钟后拿出，这样蛋糕就不容易突然受冷收缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-22

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