雪花酥
我是个颜色控，所以被雪花酥吸引了，尝过以后更是无法抵挡它的奇妙口感：酥脆的饼干和坚果，韧性的棉花糖，酸甜的蔓越莓，流连忘返。 好了，开始提要点： 1.一定要用不粘锅和不粘金盘加工哦，信我没错； 2.饼干强烈建议不要选择酥酥的那种，比如奥利奥，因为加工时很容易变成粉末，影响卖相。选择一些相对较硬，较脆的饼干为宜，比如网上推荐较多的小奇福，小葫芦饼干等。
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步骤1/9
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把所有饼干，坚果，蔓越莓干混合均匀备用；
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步骤2/9
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不粘锅开小火，电磁炉的话可以把温度定在100度的样子，倒入黄油，等黄油融化后，倒入全部的棉花糖
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步骤3/9
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为了使棉花糖在最短的时间内融化，可以提前切或者剪成更小的颗粒。搅拌至棉花糖于黄油浑然一体就可以关火了，然后倒入奶粉搅拌均匀，直到看不见奶粉颗粒为止（此处我没拍照
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步骤4/9
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倒入准备好的饼干坚果蔓越莓干，用硅胶铲将锅里的东东搅拌均匀，直到棉花糖能将所有食材粘住为止。趁热用双手将整一团食材拿在手上，双手托着，由下而上，再由中间向两边翻转，这时能看到非常好看的拉丝。
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步骤5/9
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目测棉花糖已经分布均匀后，将整团食材放到不粘金盘上进行整形，用手按压使得内部没有缝隙，同时使厚度基本达成一致
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步骤6/9
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撒上奶粉
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步骤7/9
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冷却后，切成宽度均匀的长条状
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步骤8/9
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然后是切块，有些人建议用锯齿刀，也有建议用菜刀，自己可以试试，适合自己就行，目的就是切口齐整，不毛糙。
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最后一步
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有条件的还可以用袋子封起来，防潮，能保存得更久。网上比较多的衍生版本是添加了抹茶（绿色），可可（咖啡色）等，您也可以根据自己的喜好制作一款唯一的雪花酥哦！
建议先做常规的，熟练了再慢慢diy哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-22
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